Carme Ruscalleda entrevistada per Clara Armengol: “VALOREM EN FERM LA CUINA I LA NUTRICIÓ?”Carme Ruscalleda i Serra (Sant Pol de Mar, 1952). Cuinera autodidacta que ha donat un enfocament innovador a la cuina catalana, defensant el producte de temporada i els productors locals. Va ser l’única dona del món que va acumular set estrelles Michelin al llarg de la seva trajectòria: tres en el restaurant Sant Pol, on va néixer, dues més al Sant Pol de Tòquio, i altres dues al Moments, a l’hotel Mandarí...