Els showcooking són sessions de demostració en directe i degustació de cuina dirigides pels cuiners de l'equipament de l'Espai del Peix. El seu objectiu és donar a conèixer, a través de l'observació, l'aprenentatge, el tast i l'experimentació, la varietat de productes pesquers que es desembarquen al port de Palamós, tot el potencial de la seva cuina i la riquesa gastronòmica del territori.

Cada sessió proposa un receptari diferent amb plats originaris de la cuina dels nostres pescadors. Les elaboracions són a base de peix fresc amb espècies menys conegudes i més econòmiques, però igualment saboroses i nutritives. El showcooking «Evolució de la cuina marinera» fusiona en una mateixa recepta les elaboracions tradicionals de la cuina dels pescadors i la gent de mar amb suggeriments culinaris més innovadors.

Les sessions s'acompanyen amb un maridatge de vins DO Empordà.