Espectacle teatralitzat i interactiu on es ret homenatge als històrics cafès cantants, molt populars entre els anys 1850 i 1920. Aquests locals nocturns van ser clau en la professionalització i la difusió del flamenc, oferint actuacions de cant, guitarra i ball a públics de totes les classes socials. En aquests espais es podien escoltar estils com les bulerías, els fandangos o les soleares. Amb el temps, els cafès cantants van evolucionar fins a convertir-se en els actuals tablaos flamencs.